健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 淡奶油 | 鲜奶 |
| 全蛋 | 牛奶相克食物 |
| 蛋黄 | 玉米淀粉 |
| 马斯卡彭 | 蛋白 |
| 细砂糖 | 香草精 |
| 柠檬汁 | 百利甜酒 |
半熟起司蛋糕的做法
1.2个全蛋加入砂糖打散。
2.在全蛋液里加入淡奶油和牛奶。
3.把蛋奶糊倒入锅中，煮至60°，煮的过程需搅拌。
4.用滤网过滤布丁液。
5.在布丁液表面放上纸巾吸去浮沫。
6.均匀的倒入模具（可以借助量杯）。
7.表面盖上锡纸，隔水170°蒸烤35分钟半熟起司。
8.蛋黄加入砂糖和玉米淀粉拌匀。
9.牛奶 淡奶油煮沸。
10.牛奶冲入蛋黄液。
11.继续加热煮成卡士达酱。
12.趁热加入马斯卡彭拌匀。
13.加入15ml百利甜和7ml柠檬汁拌匀。
14.2个蛋清 30g糖打发成湿性发泡，加入乳酪糊拌匀。
15.倒入杯子，放入预热190°的烤箱隔水蒸烤10分钟后，转150°蒸烤40-50分钟。
