酸菜汆白肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸菜汆白肉的做法

• 1.酸菜清水浸泡五分钟

• 2.攥干水分备用

• 3.花椒，八角放入调料盒中，葱切段，姜切片

• 4.五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质。锅中重新加入冷水放入肉大火煮至肉可以轻松用筷子穿透（水留着炖酸菜）

• 5.煮好的五花肉晾凉切薄片

• 6.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入酸菜翻炒断生

• 7.加入炖肉的水，调料盒，姜片大火烧开转小火炖煮半小时撒适量盐

• 8.将肉片码放在酸菜上，继续炖煮二十分钟。

• 9.要留多一些汤，味道特别美，美味的酸菜汆白肉好吃的不得了！做成锅仔味道更佳。