健康功效
鸡翅:温中、补精益髓、益气
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
鸡翅400克相克食物 | 食用油120克 |
八角少许 | 桂皮少许 |
食用盐少许 | 白糖少许相克食物 |
茴香少许 | 肉蔻少许 |
陈皮少许 | 花椒少许 |
干姜少许相克食物 | 白芷少许 |
孜然少许 | 大蒜3颗相克食物 |
香辣鸡翅的做法
1.准备好配料,可以自己去干货店配,也可以买别人配好的香料啦。我是自己配的,因为喜好问题,自己配的可以选择喜欢的香料重一点。
2.把鸡翅用热水过一遍,表面泛白即可,里面还会有血水流出来是正常的,过水之后是要改刀的,如果煮太熟,后面鸡肉就会煮过头。
3.所有鸡翅都拿来切刀口,鸡翅是中间厚两边薄的,切刀口会让鸡翅入味均匀点
4.将改刀后的鸡翅和香料放入锅中炖煮约40分钟。
5.煮鸡翅的同时将大蒜切成蒜蓉,生姜切丝。
6.在切好的蒜蓉和姜丝里,加入一点点料酒,和一些辣椒粉。放入锅中,过油一炸香。
7.将卤好的鸡翅捞出,倒入炒香的蒜蓉辣椒油,搅拌均匀。即可食用啦。