健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
杏鲍菇：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 牛肉一块相克食物 | 杏鲍菇两根 |
| 豌豆适量 | 胡萝卜一根相克食物 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 小苏打少许 | 酱油适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 黑胡椒汁适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 淀粉适量 |
| 鸡精适量 | 蒜一个相克食物 |
黑椒杏鲍菇嫩牛肉的做法
1.食材全部准备好，牛肉洗净切成一厘米厚的片，
2.先用刀背在牛肉片上不断敲击，这样是为了把牛肉的纤维拍松
3.用厨房纸吸干牛肉水分备用，调制腌料，盐、鸡精、料酒、酱油、鸡蛋、小苏打适量搅拌均匀
4.倒入牛肉中与牛肉搅拌，用手指背不断挤压牛肉，这样汁水才能更好的溶入牛肉里面。
5.手不断挤压牛肉五分钟后加入黑胡椒粉和牛肉捏匀，汁水差不多全部被牛肉吸收完了
6.杏鲍菇洗净切丁备用，豌豆粒焯水备用，胡萝卜切花形备用
7.锅中适量油烧热，把牛肉放下去油炸，双面外层炸至焦黄捞出备用，不要炸得太过，里面锁住水分，外面炸至焦黄封住水分
8.牛肉切丁备用，可以看到牛肉表面焦黄，里面水分充足
9.另起油锅，放入蒜蓉，再放入杏鲍菇翻炒至金黄
10.下牛肉粒一起翻炒片刻
11.放入适量黑椒酱翻炒
12.放入豌豆粒和胡萝卜炒
13.快炒好的时候，可以放入适量盐和鸡精胡椒粉调味，最后就可以出锅了
14.摆盘一个
