健康功效
紫苏：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 青螺1500克 | 紫苏50克 |
| 香葱30克相克食物 | 姜15克相克食物 |
| 青辣椒适量相克食物 | 红辣椒适量 |
| 蒜适量相克食物 | 辣椒干适量 |
紫苏炒青螺的做法
1.把所有材料准备好。
2.青螺用清水喂养2天，期间换水2~3次。
3.第二天时候可以加小许食用油或放一把菜刀进去水中，加速青螺的吐泥。
4.吐完泥后，取出，用刷子和流动的水不断刷洗，刷洗干净后，用钳子把尾部夹掉。
5.紫苏洗干净，切段。
6.姜、蒜瓣去皮，切丝或切片，辣椒、香葱洗干净后切好。
7.热锅下油，油热后加入姜、蒜瓣、辣椒干爆香。
8.加入小许紫苏梗，翻炒直至闻到香味。
9.加入切好的青红辣椒块。
10.加入处理好的青螺，大火爆炒。
11.倒入小许料酒去腥，不断地翻炒。
12.炒至闻到香味后，加入豆瓣酱、蚝油、生抽，翻炒，直至青螺充分吸收了调料。
13.加入适量清水或高汤，大火煮开，转中小火加盖焖约5分钟左右。
14.开盖转大火，并翻炒一下，使青螺能均匀地吸收汤汁，最后，快收汁时洒入紫苏叶子和葱段。
15.炒到收汁即可。
