健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲢鱼块500克 | 大红椒一个 |
| 小米泡椒12个 | 大葱少许相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 大蒜四瓣相克食物 |
| 豆豉25克相克食物 | 山茶油适量 |
| 蒸鱼豉油两汤匙 | 生抽两汤匙 |
| 盐适量 | 十三香少许 |
| 鸡精少许 | 料酒少许 |
| 淀粉适量 | |
豆豉辣椒蒸鲢鱼的做法
1.将鲢鱼去头去尾，留下中间部分，并将其切开，切成两大块。
2.用盐和料酒将其腌制一晚上，现在天热，用保鲜膜封好在室内静置两小时后放入冰箱。
3.腌好的鱼块洗干净，均匀的裹上一层淀粉。
4.将火打开，放入油，油八成热时放入鱼块，将其炸至两面金黄。
5.炸好的鱼块捞出来沥干油备用。
6.将姜,蒜,红辣椒,小米椒切成末，并将其和豆豉一起放入盘子中。
7.将一部分葱切成丝铺在蒸鱼盘里。
8.将炸好的鱼块放入铺好葱丝的盘中，
9.将火打开，锅烧热后放入油，油热后放入切好的辣椒和姜蒜，豆豉和十三香也跟着一起下锅，倒入蒸鱼油,生抽，炒出香味。炒的过程中可以添点儿清水。
10.将炒好的豆豉辣椒倒入鱼块上，并放入少许鸡精粉。
11.将蒸锅中添水，水开后放入鱼块盖上锅盖蒸十分钟，关火后虚蒸五分钟。
12.在蒸鱼的时候将剩余的葱切成葱丝。
13.鱼蒸好后放入切好的葱丝装饰一下。
14.豆豉辣椒蒸鲢鱼做好啦！
