健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 牛腿瘦肉200克 | 大葱一根相克食物 |
| 红椒一根 | 姜少许相克食物 |
| 蒜四瓣相克食物 | 食用油适量 |
| 生抽一汤匙 | 蚝油两汤匙 |
| 料酒一汤匙 | 淀粉少许 |
| 盐适量 | 黑胡椒适量 |
葱爆牛肉的做法
1.准备牛肉一块冲洗干净
2.将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3.将牛肉切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。
4.将锅烧热，倒入油，等油八成热后放入腌制好的牛肉划至八成熟。
5.将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。
6.将牛肉倒回锅中，并放入青葱段，盐，耗油继续爆炒一会儿，出锅前勾芡挂汁。
7.牛肉挂汁后迅速出锅装盘，一盘色香味俱全的葱爆牛肉就做好啦！
