健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 小茄子包8个 | 蒜3头相克食物 |
| 盐适量 | 味精少许相克食物 |
| 辣椒油少许 | 香油少许 |
东北腌蒜茄子的做法
1.茄子洗干净去蒂
2.把茄子从中间切开，不要都切开茄子蒂那头留一点，如图所示
3.锅中放水放入茄子，蒸7～8分钟后，用筷子扎一下能扎透就好了
4.这功夫把蒜去皮，放点盐剁碎
5.放入碗中放盐，味精，盐可以多放些
6.搅拌均匀
7.茄子蒸熟了，放在通风处凉透了
8.把茄子轻轻掰开，蒜蓉放入茄子中间抹均匀了
9.再把茄子合好
10.再把茄子放入碗中摆好，上面撒一层盐
11.再摆放一层茄子，再撒一层盐
12.盖上盖，放入冰箱冷藏室，腌一晚上，第二天早上就可以吃了
13.成品图
14.吃的时候，淋少许辣椒油，香油就OK啦
