健康功效
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 波兰种酵头： | 高筋面粉50克 |
| 酵母1克 | 水50克 |
| 高筋面粉200克 | 细砂糖35克 |
| 盐2.5克 | 鸡蛋液38克 |
| 淡奶油36克 | 牛奶50克相克食物 |
| 酵母3克 | 黄油18克 |
| 装饰用白芝麻适量 | |
poolish（波兰种）汉堡胚的做法
1.酵头材料混合均匀搅拌好，包上保鲜膜放温暖处发酵到如图的样子，很多小气泡，我是放在暖气上大约一小时左右就好了，常温得4小时左右。
2.发酵好的酵头一拉是如图的样子
3.除黄油外加入发酵好的 酵头一起放入和面机，
4.15分钟后加入软化好的黄油再揉10分钟左右
5.直到出现手套膜
6.包上保险膜放入温暖处醒发到原来的两倍大
7.手指回戳不反弹就发酵好了
8.主面团排气后平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
9.松弛好的小面团再次排气滚圆表面沾上白芝麻
10.烤箱底层放碗热水，把整形好的面团放入烤箱里进行二次发酵，面团发酵至原来的两倍大
11.烤箱中层，上下火180度，18～20分钟，上色均匀，按压回弹不留坑就可以出炉了，一拍照儿子的剪刀手就出来蹭镜头了
12.自己做的牛肉饼，搭配新生菜，沙拉酱，美味的牛肉汉堡就出炉了
