健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛肉200克相克食物 | 小芹菜200克 |
| 葱1根相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 生粉适量 | 小米椒适量 |
| 生抽适量 | |
小炒牛肉的做法
1.准备好材料
2.牛肉切横纹，这样切的牛肉炒出来才嫩
3.牛肉切好装碗，少许生粉调成淀粉水、备好料酒，葱头拍扁、葱叶切末，姜切丝，小米椒切小段
4.把料酒、少许盐、淀粉水倒入牛肉中拌勻腌10分钟
5.芹菜洗干净切段
6.锅中烧热油，爆香部分葱姜，再放牛肉快速翻炒
7.炒至牛肉变色即关火、盛出，把锅洗干净
8.锅中再次烧热油，倒入米椒、葱、姜爆香，倒入芹菜翻炒至八成熟
9.倒入牛肉快速翻炒拌勻(几秒钟时间，不能太久，牛肉炒久了就老了咬不动)，加入适量盐和生抽调味，关火
10.剩盘享用
